齐鲁网·闪电新闻3月6日讯 春天的“第一口鲜”，你尝过了吗？在春天万物萌芽复生之际，日照岚山人喜欢用舌尖感受春天的气息。在日照岚山的茶园、田边、路旁，都可以看到它的身影，那便是春日限定的美食—荠菜。

在巨峰镇薄家口村的茶园里，纪元秀和姐妹们正拿着小铲，挎着竹篮，挖野菜。在众多野菜之中，最受欢迎的无疑是荠菜，不一会，她们装满一篮子鲜嫩的荠菜，满载而归。

俗话说，“春食荠菜鲜”，荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，风味独特，是岚山人喜食的春菜之一。荠菜食用方法多种多样。将荠菜与鸡蛋一同炒制成荠菜鸡蛋，荠菜的鲜美与鸡蛋的嫩滑完美融合，口感绝妙。

只需要一切一拌一煎，金黄中透着翠绿，看上去非常诱人，荠菜清香，鸡蛋嫩滑，孩子和老人都喜欢，吃一口满口香，营养好吃又解馋，为我们的餐桌增添一份独特的春天气息。