“太过分了”——世界杯球迷对美国小费文化的反应

许多来美国观看世界杯的国际球迷对给服务员小费的文化感到不满，他们告诉 BBC，他们已经对小费感到厌倦了。

英格兰球迷杰夫·普赖尔表示，他理解为优质服务支付小费，但他觉得买瓶水时“他们什么也没做就想索要小费”的做法“很奇怪”。

在美国，一些餐馆和酒吧的员工每小时工资仅略高于 2 美元（1.50 英镑），他们希望顾客给账单总额的 20% 左右的小费，这样他们才能维持生计。

餐饮业员工也表达了不满，一位酒吧老板告诉 BBC，许多世界杯游客给的小费很少。

澳大利亚球迷克里斯·奥弗林和罗伯特·麦克纳马拉告诉BBC，足球比赛的高票价耗尽了他们的积蓄，而支付小费又增加了开支。

“我还是觉得有点困惑，为什么会有小费这种现象……在澳大利亚，服务费是固定的，你付的就是这个价钱。而在这里，人们会索要或期待小费。有时候你甚至不知道该给多少小费，”奥弗林说道。

“大多数澳大利亚人的想法是：给员工更高的工资。确保员工获得优厚的待遇应该是企业的责任，而不是顾客的责任。”

麦克纳马拉表示，他们作为游客会努力“遵守当地习俗”，但给小费对他们来说是一种文化冲击。

“他们每喝一杯都指望给小费，所以很快就变得很贵。你买一杯饮料，还要额外付5美元。这简直难以理解。”

克里斯·奥弗林（左）和罗伯特·麦克纳马拉（右）

范女士说，不给小费的价格就已经很贵了。

来自诺维奇的英格兰球迷普赖尔正在美国各地观看比赛。他说，虽然被要求为一瓶水付小费让他感到恼火，但他理解在餐厅用餐需要付小费。

“我知道他们的收入可能不如在英国那么高，但总的来说服务还是不错的，所以服务好的时候他们应该得到丰厚的小费，”他说。

朝日舞子和家人从东京来达拉斯观看日本队的比赛。她告诉BBC，在日本，他们没有给小费的习惯。“不给小费的话，物价就已经很贵了，加上小费就更贵了。”朝日舞子说道。

另一位与儿子一起旅行的日本球迷 Akihiro 也抱怨物价过高。

“即使在餐厅里最便宜的一餐也要花费大约 30 美元，再加上 13% 到 20% 的小费，你就会想——哎呀，这些钱我本来可以再点一份的，”他说。

朝日舞子和她的儿子

酒吧老板说，欧洲人给小费的方式和美国人不一样。

位于布鲁克林的足球酒吧 Banter 经常接待英国和欧洲游客，尤其是在世界杯期间。

店主克里斯·凯勒告诉BBC，他们出了名的吝啬，很少给小费，甚至根本不给。

“总是这样，没办法避免，”他说。“总是有人不给小费，或者假装不知道。”

凯勒表示，他已经更改了系统，现在预订的顾客必须预付饮品费用，包括服务费。“这只是为了保护我们的员工，”他说。

纽约市的赫利餐厅酒吧（Hurley's Restaurant & Bar）的共同所有人安·卡利马诺（Ann Calimano）表示，在往年通常比较冷清的季节，这家餐厅酒吧却迎来了大量客流。但并非所有新顾客都习惯给小费。

“欧洲人不像美国人那样给小费，”她说。“这是文化差异。”

她说，当顾客点了价值 600 美元（455 英镑）的食物和饮料却不给服务员小费时，就有必要和他们谈谈了。

“调酒师会很客气地问，‘服务还行吗？’客人会回答，‘当然好，’”她说。“然后他们会解释说，服务费是不包含在酒水价格里的，而在欧洲，服务费是包含在所有价格里的。”

餐厅老板说，如果没有小费，员工根本无法生存。

在加利福尼亚州洛杉矶，小费员工的基本工资是全国最高的之一，每小时 16.20 美元。

洛杉矶市中心一家德国主题餐厅 Wurstküche 的老板 Joseph Pitruzelli 表示，世界杯期间，他们并没有发现小费习惯有太大变化。

“我们建议的小费比例保持在 10%、15% 和 20% 的范围内，但我看到有些地方建议给 20%、25% 甚至 30% 的小费，我认为这真的太高了，”他说。

“我们团队中的每个人都会分享让顾客拥有美好体验的秘诀，从确保餐具干净的洗碗工到厨房的厨师，再到调酒师和服务员。”

El Ponce 餐厅的老板兼独立餐厅联盟董事会成员 Rosa Thurnher 表示，自从世界杯球迷到来以来，商家们注意到小费行为发生了变化。

“世界各地的情况大不相同，但在美国，我们这个行业对小费的期望值很高，这很特别。在这里，20%算是比较标准的。”她说道。

“这主要是因为这里的最低工资和工资结构非常不同。”

例如，在亚特兰大，服务员的最低现金工资为每小时 2.13 美元（含小费）。如果小费加上工资达不到州规定的最低工资 7.25 美元，雇主必须补足差额。

“如果收不到小费，服务行业就无法生存下去，”瑟纳说。

虽然美国各州可以立法提高餐馆员工的工资，但美国政府认为小费是这些员工收入的核心组成部分，也是他们应得的。

本文出处：https://www.bbc.com/news/articles/clyxgjykx7lo

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