齐鲁网·闪电新闻1月8日讯 鲜美的爬虾一直是美食爱好者们的心头爱，尤其是冬季，水温低，爬虾的鲜味足，更是让人垂涎不已。在龙口市，爬虾冬季捕捞已经到了最后收网的季节，由于产量低，味道鲜美，活爬虾价格也是居高不下，市场销售非常紧俏。

1月7日，虽然室外温度较低，但在龙口市屺㟂岛码头一处海鲜加工作坊里却是一片热火朝天的劳作场景。100多名工人坐着板凳、戴着手套，紧锣密鼓地忙碌着，他们用特制的小钩子，手法熟练地将密密麻麻挂在网具里的爬虾一个个摘取下来，不一会儿，眼前的筐子里便满满的都是个大肥美、活蹦乱跳的爬虾。随后，满筐的爬虾会在工作台上进行二次分拣。在这里，工人将个头大、身体完整的鲜活爬虾逐一分拣，这些属于“上等品”的爬虾由商贩用专用海鲜运输车发往省内的海鲜市场。

据了解，因为当前特殊的低温天气，捕捞上岸的爬虾味道特别鲜美。相比于秋季，这个时候的爬虾正处在繁殖期，母爬虾个个带籽饱满，数量在半数以上，也是一年当中品尝爬虾的好时节。

渔民们告诉记者，进入冬季，随着天气降温，海水温度下降，海鲜捕捞季进入尾声，爬虾的捕捞量较开海后有所减少，近期市场上的活爬虾货源明显趋于紧张，导致价格一直居高不下。由于产量下降，味道鲜美，渤海湾品质优良的爬虾特别抢手，通过海鲜批发市场发往全国各地，市场销售非常紧俏。