主播读经典，陪您说晚安，大家好！这里是闪电夜读，我是长清融媒主播房琳琳，今晚与您分享胡竹峰的散文《苦和辣》（节选）。

“瓜豆”两个字我喜欢，有乡野味道，也带一丝谐趣。有人随笔叫《瓜豆集》，书名极好，屡屡心生夺美之意。我爱瓜，冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、节瓜、青瓜、白瓜、茄瓜、毛瓜、瓠瓜、蛇瓜、佛手瓜、番木瓜、云南小瓜，都喜欢，唯独不待见苦瓜。

老家没有苦瓜，这些年回去，经常在菜市场遇到，是外乡拉过来的，偶尔，本地菜农也有种。朋友家餐桌见过苦瓜炒蛋，没伸筷子。早年吃苦太多，如今苦瓜也不想吃。

带“苦”字的菜肴，唯独喜欢苦笋。苦笋可以凉拌、煮汤、素炒，各有美味。苦笋又名甘笋、凉笋，质地脆嫩滑口，有白玉颜色，清香里一丝微苦而已，淡薄而味足。苦笋炒肉，味更足，笋可去肉之肥腻，肉能解笋的寡涩。苦笋入口，脆然有声，微苦后有甘爽，灿若光芒。

茶味太苦涩，也只喝两口，要求泡别的茶吃。好茶之苦，实在的情形还是爱其鲜香慕其自然。

饮食随笔，常有滋润的甜食：蜜麻花、酥糖、麻片糖、寸金糖、云片糕、椒盐桃片、松仁片、松子糕、蜜仁糕、橘红糕、松仁缠、核桃缠、佛手酥、菊花酥、红绫饼……甜食美而艳，少年时每逢春节，总会吃到很多甜点，如松仁缠、核桃缠，在干果上包糖，算是上品茶食，实在甜上加甜，甜过了头。松仁、核桃之类，空口吃最好，味道单纯。

不喜欢苦味，却喜欢苦字。以前住所附近有个地名叫“苦菜湾”，因为喜欢这个名字，去过不下十回。苦菜湾的风景，底色是苦的。想起读过的日记片段：“春天在晴空下盛放，樱花开得灿烂。一个人留在这里，我只感到茫然，想起秋刀鱼之味。残落的樱花有如布碎，清酒带着黄连的苦味。”

苦与甜关系微妙，苦的余味是甜，很奇怪。譬如苦丁茶，喝过之后有回甘。即便喝中药，嘴里也有苦尽甘来之感。吃得苦中苦，方为人上人。苦的层次比甜要高，卧薪尝胆比锦衣玉食来得艰难。说一个人睡在蜜罐里，表面是称赞他享福，骨子里何尝不是嘲讽？世间没有“吃得甜中甜，方为人上人”的话。“吃苦耐劳”四个字，听了几十年了。

朋友身体不好，入夏后，胃口下降，不思饮食，低烧，体乏疲倦，医生说那是苦夏。有人苦夏，有人悲秋，有人春困，有人畏冬。

世间万物，利于人的，往往苦在其中，良药苦口可治病。苦一味从来没有喜欢过，避苦趋甜是人之常情吧，卧薪尝胆之类，不想干也干不了。胆之苦，是剧苦，苦得舌尖发麻。朋友请我喝不放糖的咖啡，入口清苦，苦得贫乏，苦得悠远，苦得孤帆一片日边来。

作者简介：

胡竹峰，1984年生于岳西，安徽省作家协会副主席 。

2021年1月，散文作品《惜字亭下》获得第三届丰子恺散文奖评委奖。

主播简介：

长清融媒主播：房琳琳，主任播音员，从事播音主持工作26年，多件播音主持作品在山东省、济南市作品评选中获一二等奖。