近日，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、增豆、加奶”核心信息》。在“增豆”方面，《核心信息》明确，大豆及其制品可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等，适合所有人群食用。

常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益。但是，一些家长对于大豆及其制品有着不少误解，影响孩子对于大豆及其制品的日常摄入。今天，我们就来帮助家长改变对于大豆及其制品的错误认识。

杂豆类和大豆是两类不同的食物。

此外，还有一些食物虽然名字中有“豆腐”二字，但其中大豆“缺席”，是豆制品的“伪装者”，如鱼豆腐、日本豆腐、杏仁豆腐等。鱼豆腐的成分主要是鱼浆、淀粉等，日本豆腐的成分以鸡蛋为主，杏仁豆腐则是糖、杏仁、牛奶、琼脂等制成的一款甜品。家长们要擦亮眼睛，别被豆制品的“伪装者”欺骗。

听说豆制品富含蛋白质和钙，很多家长的第一反应是：懂了，我以后给孩子多喝点豆浆。