7月22日，位于松江的功德林食品厂在盛夏之际迎来了2024年中秋月饼的开炉仪式，标志着新一季月饼生产的正式启动。

随着一声锣响，敲响了开炉仪式，工人们开始了忙碌而有序的月饼制作。从称量原料到压制成型，再到烤炉的烘烤，每一道工序的传承都是百年老字号对品质的坚持和对传统的守护。

一、传统与创新的结合

功德林技术总监刘国强介绍，今年的开炉月饼共有6款口味，既有传统的上等五仁、椒盐百果、绿茸香苔和桃仁黑麻，也有迎合年轻市场的细沙瓜仁和无添加蔗糖百果。更引人注目的是，今年功德林新推出的“菌菇月”与“枣桂月”，加入了红枣、桂圆等健康食材，这两款创新口味的月饼，以散装形式售卖，为消费者提供了更多的健康新选择。

二、健康理念的传承

功德林始终秉承健康理念，今年的新口味月饼在制作过程中特别注重原料的选择和糖分的控制，旨在为消费者提供既美味又健康的中秋佳品。无论是传统口味还是创新口味，每一款月饼都承载着功德林对健康和美味的追求。

三、线上线下，全面布局

功德林开炉月饼的销售期为开炉后2-3天，7月22日当天生产的月饼限量供应，售完即止。之后也将引来今年月饼销售的高峰期，消费者可以通过京东旗舰店、天猫旗舰店、小红书旗舰店、抖音旗舰店等线上渠道，轻松选购心仪的月饼。

四、非物质文化遗产的现代演绎

功德林，作为一家拥有百年历史的著名老字号，其素食制作技艺被国务院列为国家级非物质文化遗产保护项目。每到中秋前夕，功德林都会精心选定一个良辰吉时，举办“开炉仪式”，之后即正式启动这一年的月饼生产，这不仅是对传统文化的传承，也是对现代消费者需求的积极响应。

随着2024年中秋月饼的开炉，功德林再次展现了其作为百年老字号的深厚底蕴和创新精神。无论是色泽深黄的现烤月饼，还是新口味的“菌菇月”与“枣桂月”，每一款产品都是对传统中秋文化的现代演绎和对健康生活方式的倡导。

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