10月22日，肯德基被曝使用转基因大豆油，且未明示消费者，事件一出引发舆论广泛关注，相关话题快速冲上了微博热搜榜一。

事件起因是有媒体曝出，其跟随天津市市场监管执法人员对肯德基门店进行巡查时发现，该店内有两桶标明为“益海嘉里荣誉出品”的“阳光牌”大豆油。执法人员查看该产品的配料表发现，上面标明加工原料为转基因大豆。

执法人员询问该店负责人了解到，这种使用转基因大豆制造的大豆油主要用于店内烤制类产品，将这种油刷在烤盘上防“粘”。具体使用在“包括早餐类的烤制产品，如猪肉、鸡肉，还有正餐类的烤翅、烤腿等烤制产品”。

左宇摄

执法人员发现，该店使用转基因大豆油参与了店内食品生产加工，却并没有向消费者进行明示。执法人员当即将该食用油封存扣押，并对该店进一步调查、处理。同时，天津市已经有多个市场监管分局发现辖区内肯德基使用的都是同品牌的转基因大豆油，且均未向消费者明示。市场执法人员也分别对这一涉嫌违法行为进行了立案调查。

事件曝出后，《国际金融报》记者随即来到附近的肯德基门店，以消费者身份询问店员使用何种油？对方很是谨慎，仅表示需要留下顾客手机号，会有专人进行回应。但截至发稿，记者也未接到回访。

社交平台上，网友的看法分化，一部分认为“天塌了”，肯德基也没办法吃了；另一部分人群则认为能够销售的转基因食品都是符合国家规定的，转基因大豆油已经比许多小餐馆的地沟油要好很多。

记者查阅多则研究报告发现，转基因食品即利用转基因技术生产的食品，其与传统食品的最大区别是转基因食品中含有DNA重组构建的外源基因。

当前，我国市面上的主要转基因农产品及其制品有转基因棉花、转基因番茄、转基因大豆、转基因大豆油等，其中转基因大豆油的关注度较高。一来是我国有庞大的大豆油消费市场，在我国居民的日常生活中，食用油作为生活必需品占据着绝对稳定的消费排行榜，而其中大豆油的消费量也一直排在所有食用油消费的前列；二是早在2013年便有报道指出，我国大豆油市场中，转基因大豆油的市场占有率高达九成。

经过科学界对转基因产品的长期跟踪实验，目前没有确凿证据表明转基因食品对人体有害。但其作为一种新生事物，人们对转基因食品的安全及营养仍存在较多疑虑，我国也明确规定：转基因食品必须加贴标签标注。

即尊重消费者的知情权和选择权，这也是此次事件中，市场监管执法人员认定肯德基涉嫌违法的关键。

孙婉秋摄

北京观邦律师事务所郎克宇律师告诉记者，根据《中华人民共和国食品安全法》第六十九条，生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。

其强调，使用转基因大豆油在中国没有法律禁止，但需要按照规定显著标示，若未按照规定显著标示，则违反《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条的规定，可由县级以上人民政府食品药品监督管理部门作出如下处罚：没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

中国食品产业分析师朱丹蓬也认为，肯德基作为世界快餐界巨头，有责任向消费者明示使用了转基因食品，这是其需要肩负起的责任与担当。

一个普遍认知是，转基因大豆油的价格相对低廉，这对餐饮企业而言，会更有助于控制成本。

当前，肯德基的盈利能力正在下滑。

作为首个在中国开万店的“洋快餐”，上半年，肯德基餐厅收入41.76亿美元，同比增长1%；餐厅利润率17.8%，同比下降2.1个百分点；同店销售额也下降3%。

业绩波动主要受两方面影响，一方面是肯德基为应对消费市场变化而提升性价比，推出了多款入门级餐品，包括肯德基20元“三件套”等；另一方面则与门店下沉有关。截至6月，肯德基在中国经营着10931家门店，上半年净增635家，其中3—6线城市占比59%。这一背景下，降本增效显得尤为重要。

随着转基因大豆油事件曝出，如何平衡规范化、市场接受度与业绩成了肯德基的一项必答题。