人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。 [1]

大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。

2015年4月2日，荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授Mark Post认为10年之内，人造牛肉除了和自然牛肉一样美味之外，在其它方面也将优于自然牛肉，从而解决当今牛肉生产面临的环境和动物保护问题。18个月前，他亲眼见证了首块牛肌肉干细胞制造的“人造牛肉”。 [2]

2020年4月28日，某洋快餐企业在上海、广州、深圳三地开启“植培”鸡块试吃活动。4月中旬以来，另外几家国际连锁餐饮企业也纷纷围绕“人造肉”推出试吃产品 [3] 。

人造肉相关概念股之一如下：

1、金字火腿002515，2019年10月9日公司互动平台回复公司的植物肉（人造肉）产品经过长时间准备，产品标准已经完成备案，生产许可已经通过审查，现已开始生产，目前在金字火腿天猫旗舰店预售。该产品由金字与美国杜邦公司技术合作生产。

2、*ST工新600701，公司主要产品包括了大豆深加工系列产品。

3、来伊份603777，旗下拥有蛋白素肉产品,2019年5月公司表示不涉及人造肉概念

4、京粮控股000505，公司子公司浙江小王子食品股份有限公司有一种大豆蛋白肉及其生产工艺发明

5、东宝生物300239，2019年5月7日东宝生物表示，公司已经关注到人造肉的报道和相关技术进展。公司作为行业领先的高品质明胶和胶原蛋白生产企业，主打产品为胶原类蛋白质，纯度高、易吸收，有利于人体蛋白质和胶原类多肽的补充，已经被广泛用于食品、药品、美妆产品和保健品等，包括应用于高端肉制品加工。公司拥有博士后科研工作站企业分站、首批中国轻工业明胶重点实验室、内蒙古重点实验室等研发资源，并长期和中科院理化所保持紧密合作。东宝生物表示，食品科技作为大健康和大消费的一部分，一直是公司的重点研发领域。

6、澳洋健康002172，公司参股上海吉凯基因化学技术公司，其形成了一条以疾病基因研究服务，疾病早期基因诊断、疾病细胞免疫治疗、干细胞治疗和基因治疗为一体的产业链发展模式。

7、*ST生物000504，公司收购爱世普林将使公司拥有湖南省内自主的干细胞储存库，进一步完善公司生物医药板块的业务布局，有助于促进干细胞存储业务的经营与管理。2016年2月，公司拟定增5000万股，募资2.9亿元，用于干细胞储存库项目、细胞与组织工程实验中心项目、补充流动资金及偿债。公司于2015年6月30日与株洲金城投资控股集团有限公司、株洲市金山科技工业园管理委员会签署了《干细胞与组织工程技术产业化项目合作合同书》，按照合同，公司在株洲市荷塘区注册独立法人企业，在株洲金山科技工业园实施干细胞与组织工程技术产业化项目，建设符合国际cGMP标准的细胞库、研发大楼及综合大楼。

8、爱普股份603020，拥有一种天然风味素肉固体调味料的专利

9、三只松鼠300783，2019-07-17互动平台回复目前，市场上的人造肉分为两种，第一种人造肉又称大豆蛋白肉，采用大豆拉丝蛋白制成食品，公司的素肉干、素牛肉粒等就属于该范畴。

10、复星医药600196，用配股资金1500万元建生物治疗研究中心，用于干细胞移植技术的研究以及干细胞库和生物治疗技术的构建。

11、济民制药603222，公司与AIMIS公司(美国微创外科研究所有限公司)就PRECICE磁力骨延长项目、自体干细胞移植项目的合作签订了《合作协议附件》，其中，自体干细胞移植项目是指AIMIS旗下的神经外科专家团队到子公司博鳌国际医院进行脊柱与脑部自体干细胞移植手术。

12、维维股份600300，全国最大的豆奶生产商，旗下拥有知名品牌“维维”，17年营收20.4亿占主营43%。

13、千红制药002550，子公司常州千红通用细胞工程研究所有限公司主营人类组织胚胎干细胞、具有医疗价值的人类再生组织等衍生物的技术开发、转让、咨询、销售

14、海欣食品002702，2019年5月7日互动平台称本公司部分产品有使用大豆蛋白类原材料，属于上述大豆蛋白肉的范畴。人造肉产品相对于传统自然肉在营养、疾病预防、环境和资源保护方面具备一定优势，公司对相关领域的前沿技术予以关注和跟踪，并将积极研究相关技术和产品的转化应用。

15、中源协和600645，公司是一家拥有全国性干细胞库网络的公司。在全国16个地区建立了干细胞库，包括天津、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山西、陕西、河南、安徽、江苏、浙江、上海、江西、重庆、云南、海南，并有1个地区福建正在筹建。

16、北大荒600598，公司主要从事包括大豆等粮食作物的生产，2018年公司种植高蛋白大豆34.6万亩。

未经允许不得转载：CYQY-生活与科技 » 人造肉