近日，长宁区中山公园板块居民的热情正在被一家新开业的门店点燃。在社区商业低迷的当下，这家新店有何魔力，赢得了都市人群的青睐？

首批试点长宁宝山

坐落于上海市长宁区长宁路1586号的“美日拼”门店正在紧锣密鼓装修中，计划不久后正式开门迎客。每天早晨，家住天伦公寓的张阿姨买菜路过时都会关注下装修进度，她期盼着美日拼能够尽早开业。

作为一名土生土长的上海人，张阿姨精致且热爱生活，她喜欢品尝美食，也热衷于分享。她能熟练地网购，也可以在直播间里“淘宝”，但网购结果并非每次都如意，实物和图片的差异困扰着她，接连的退货经历削弱了她的体验感。

一次路过时，张阿姨无意间从工作人员处了解到美日拼的模式。作为多门店的连锁集团，凭借着丰富而强大的渠道资源，美日拼拥有来自全球各地的优质农产品，SKU高达1000多个。这里有鲜嫩多汁的澳洲和牛、饱满多汁的广西沃柑、清脆爽口的新疆哈密瓜、鲜嫩微腥膻的盐池滩羊肉、膏厚肥美的大闸蟹、弹牙鲜甜的北极甜虾……

基地直发，既保证货源品质，又确保价格优势，让消费者们用极具性价比的价格领略全球美味，主打“真材实料接地气”。通过物流配送，商品快速直达每个线下门店。

由于对仓储要求极严，每个美日拼门店均配备了前置仓，打造了常温库、保鲜库、冷冻库三种不同标准的仓库。门店为前店后储模式，店员每天将已完成拼团的产品整齐归置好放在前店等待客户前来提取，与此同时，试吃体验台上摆满即将参团的产品，人们可提前体验，了解品质后再参团。

张阿姨畅想着每天来取拼团产品时顺便体验下明天的产品，她觉得自己也成了半个“选品官”，美日拼成了她发掘好物的一个窗口，遇到喜欢的产品还可以分享给身边邻居们。

主打“拼吃拼喝拼玩”的社区团购店美日拼是湖北商人刘启忠的一次商业再出发。

在大消费领域深耕十余年的刘启忠，经验丰富。此前其创立的公司线下门店一度高达80家，覆盖全上海，但刘启忠并不满足，他看到了当前都市人群对产品和服务的需求并未得到满足，需要改变这种局面。他试图将过往线下零售的成功经验和多年线上模式的思考进行融合，打通线上线下，从产品团购入手，延伸至文化旅游，形成购物、住宿、旅游等一条龙服务。

美日拼便是在这一背景下成立。

首批试点长宁，是刘启忠深思熟虑后的决定。

作为上海内环内品质板块，中山公园板块发展早，配套成熟，居住氛围浓厚，覆盖人群多，且周边居民购买力较强，对生活品质有较高要求。选址于此，既切中了市场需求，也体现了刘启忠对美日拼的自信，他希望以品质打动用户，用有温度的体验让他们感受到纯真的服务理念。

实际上，长宁门店的加速开拓离不开市场的热烈反馈。1个多月前，宝山区的美日拼门店开业，现场人头攒动，热度持续数天不减，市场反响的火爆让刘启忠更加坚定。

溯源之旅

“拼吃”只是美日拼联系大众的一项基础业务，通过线下门店培育出的信任基础将为后续“拼玩”提供广袤的土壤。

美日拼门店中的食材都是纯天然绿色产品，这也导致产品定价有别于一般市场售价，而价差产生的原因则是顾客关注的重点，“比如有些青菜可能几毛钱一斤，但是有机无农药残留的售价则达到几块钱。”

说千遍不如做一遍。

为了让顾客更好地了解其中差异，刘启忠决定来一场溯源之旅，带着大家实地前往源头生产基地参观。他印象最深的一场旅程是带着顾客去崇明，大家一起听技术人员科普了有机蔬菜的种植过程，参观了生态养殖场，体验了杀猪宴。

初次试水，这趟旅程受到了顾客的一致好评，积极反馈给了刘启忠很大成就感。首战告捷后，不断有人来问他，什么时候开始下一次旅游？下一次去哪里？体验什么？

商海沉浮多年，刘启忠意识到这是个机会，他加大了与顾客的沟通频率，想要更深入地了解“拼玩”的可行性。“很多来我们这里买菜的顾客都是退/休的老头老太太，他们注重饮食，关心农业，更重要的是有时间，想出去看一看，但找不到合适的线路”。

摸清楚脉门之后，刘启忠着手设计溯源旅游路线，他想做些不一样的事情。

行业浸淫多年，刘启忠深知旅游行业受诟病之所在——前期以低价引流，再通过旅游途中的购物、住宿等环节盈利，维持利润空间。这种模式最主要的特点是信息不透明，对于当中潜藏的雷点，消费者往往很难辨别，“但这是当前行业的普遍操作”。

保持信息透明、对消费者负责、有质量地游玩是刘启忠“拼玩”的基本底线。

量身定制旅行方案

在这个基础上，同样主题的旅游路线，美日拼会设计两条，一条大众路线、一条尊享路线，二者目的地一样，价格差异源于行程安排和食宿的不同，消费者可以直接看到其中的详情和差异，按需求自主选择。

路线中的景点都是刘启忠团队精心考察过的。开团前，美日拼会通过直播的方式将景点一一介绍，通过前期多次踩点，他们会保留下经典项目，一些无关紧要的项目则会被放弃，将时间让渡给当地特色农业的参观走访。

为了保证游客体验感，美日拼会按不同人群的喜好为他们量身定制。门店开业一段时间后，相关工作人员会对社群进行细分，例如康养会、雀友会、歌友会、美酒会、舞会等，针对不同社群定制差异化旅游方案。

例如雀友会的旅行游览节奏会相对轻松，保障团友们每日可进行一定时间的麻将活动；对于爱饮酒的会员则会带他们前往贵州茅台镇体验酱香之旅、去绍兴感受越陈越香的黄酒文化；热衷康养的朋友们则会一起跟随美日拼前往广西巴马探究长寿之乡的秘密，也可以前往天山脚下寻觅冰川天然水。

这样极致的差异化定制、严守质量关口也意味着，“拼玩”这笔生意，利润空间不大。刘启忠对此不以为意，他说自己“拼玩”本身就是薄利多销，最开始就是希望顾客能够以更少的成本感受到更优质的服务，改变旅游行业的乱象。

他给记者算了一笔账，假设一趟旅程拼成后能有200—300人，且后续保持持续开团，这就意味着其有足够体量的客源，美日拼便可以借此与酒店、景区、当地文旅局等沟通，争取更多优惠补贴，压降成本支出。

一旦总成本降低，分摊到游客身上的成本也将同步降低，“这样一来，假设我只从每名游客身上赚100元，但一共有上千，甚至上万名游客，那最后肯定也是赚到钱的，只是会比较辛苦一些”。刘启忠强调，沉下心、慢步走、做可持续的事情，没有什么不好。

在这个基础上，刘启忠还想做一些关于农业的事情。

助力乡村振兴

他说自己生于农村、长于农村，对土地、农作物有着别样的情感，虽然在城市多年，他却一直想拉近城市与农村的距离，让都市人更多关注到真正健康、绿色的食材，提升生活品质，也能带动乡村经济发展，振兴当地特色产业经济。

这种“植入”被安排在景点里。按其所言，美日拼会在不同的旅游路线中添加一些行程，主要是观光当地特色产业，了解其发展、制作等过程，甚至可以亲自体验，比如甘肃的苹果，“很多人都喜欢买表皮光滑、好看的苹果，但是这种苹果很多都是打过蜡的，真正天然、无公害的苹果都会有点丑，品相没那么好”。

再如新疆的若羌红枣，当地纯天然的若羌枣表皮光泽度不高，甚至有些灰蒙蒙的，看起来没有那么艳丽，还有山西朔州的燕麦、恩施的富硒土豆、绍兴的黄酒、内蒙古的牛羊肉……

这些都是与消费者生活息息相关的食材，保证它们的品质安全，生活才能健康无忧。

刘启忠说，“拼玩”可以极大地丰富社区群众的生活，甚至还可以将服务延伸，联合当地智慧社区，为社区有需要的人提供家政、保洁等有温度的服务。

他直言，现在不少街道都设立了智慧社区服务站，但是苦于没有流量，没有经济载体，导致整个智慧社区无法运转。这样的背景下，美日拼为此赋能，社区提供当地的智慧社区服务站，美日拼提供运营、服务及相关人员，相当于二者共建，“可以为社区行动不便的老人提供送餐、个护等上门服务”。

这样的服务站将率先在广西南宁落地，并以此为据点，逐步拓展。刘启忠认为这会是一种社会趋势，尤其是在老龄化趋势较为严重的地区，可以解决很多生活痛点，他希望能焕新社区商业，带动基层社区的稳定发展。

美日拼的步伐正在加速，首批试点长宁宝山后，刘启忠计划今年在上海布局100家门店，同步广西、湖北的门店也加速落地。

目前他已收到来自全国100多份加盟申请，相较于加盟商的资质，刘启忠更看重加盟商的价值观，他希望与志同道合者牵手，在纯真而正确的服务之路上坚定地走下去。

CIS

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