近年来，快餐连锁机构如雨后春笋般涌现出来，比如费大厨、麻六记、老娘舅、老乡鸡，部分快餐连锁机构还获得了融资，甚至想要敲开资本市场的大门。但眼下的资本市场环境，并不利于快餐连锁机构上市。

“几年之内，快餐连锁机构在A股上市的可能性基本为零，只能寄希望于H股，但H股的估值太低、流动性也不好，呷哺呷哺就是例子，所以快餐连锁机构都大不愿意去H股。”快消行业分析师康定平表示，目前的快餐连锁机构只能在拓展市场上“下功夫”，并把品质管控好，耐心等待时机融资或是登陆资本市场。

以老乡鸡为例，20年时间，以直营连锁的经营模式实现快速扩张。2003年10月，老乡鸡创始人束从轩在安徽省合肥市舒城路开设了一家名为“肥西老母鸡”的门店；2012年，肥西老母鸡进行品牌升级，更名“老乡鸡”。截至2022年6月底，老乡鸡拥有997家直营门店、102家加盟门店。

风光之中的老乡鸡也曾向资本市场发起冲击，于2022年5月递交了招股说明书申报稿，想要在上交所“敲钟”，但最终依然“梦碎魔都”。

等到2023年8月23日，老乡鸡主动申请撤回关于上市的申请文件，同年8月28日，上海证券交易所将其IPO审核状态更新为“终止”。

对此，IPG中国首席经济学家柏文喜表示，老乡鸡主动撤销上市申请存在多方面原因，可能基于对当前市场行情和资本市场整体情况的评估，认为目前的市场并非合适的上市窗口期；受其他竞争对手上市失败影响，担心类似情况会对公司形象和业务发展造成不利影响；此外，经营状况、财务状况或内部管理等方面存在问题，需要先解决这些问题后再考虑上市，以及公司管理层对上市经验、能力等进行评估后认为需要重新调整公司战略。

“实际上，老乡鸡与其他同类企业相比，还是算不错的，之所以主动撤回上市申请，主要在于上市核准变得更为严格了。”康定平坦言，不管怎么样，老乡鸡短期内已经无缘资本市场了，既然如此，就应该深耕市场、提升品质，说不定几年之后，又会有上市的机会，“耐心等待，提升自我，自会花开。”

近日，美团外卖与老乡鸡就品牌卫星店达成战略合作。老乡鸡计划在2024年内开设50家品牌卫星店，美团外卖将为其提供AI（人工智能）选址和选品、6个月佣金返还、流量扶持、运营指导及履约等多项服务。

“外卖和堂食的经营逻辑不同，在更好服务线上客群方面，还有很多可以优化的空间。卫星店模式对于消费场景扩容、用户体验提升、成本结构优化、提升人效坪效等都有很大价值。平台提供的AI选址等数字化工具，也能够帮助我们更好地决策。”老乡鸡董事长束小龙表示

作为直营连锁的代表企业，老乡鸡致力于为消费者提供高品质的产品和服务，与加盟模式相比，直营模式在品质把控上也会更好，但事实上，老乡鸡的投诉也不少。

近日，有消费者在黑猫投诉上爆料，在2024年5月8日晚间7时03分在美团平台下单了老乡鸡套餐，门店为上海复地浦江中心店，订单号为3101 0638 6225 9080 989，餐品内容为毛豆烧土鸡，蒸蛋，米饭，白菜豆腐的套餐和卤翅根，在晚上7点25分收到餐品后打开食用，中途在白菜豆腐菜品内发现一条长约1.5cm的绿色毛毛虫，当即停止用餐，并出现生理性呕吐，消费者认为，此为严重的食品安全问题。然而，截至目前，老乡鸡并没有解决问题，也无人联系该消费者。

无独有偶！

5月8日，还有消费者在黑猫投诉上透露，5月7日在南京江宁区太平菜场旁的老乡鸡吃晚饭，酸菜鱼，红烧茄子，老乡鸡汤，一碗米饭。等到5月8日早上8点，该消费者肚子一阵疼，然后就去厕所登，刚开始拉不出来，痛到极致，以至于心脏不能承受，身体发软，满头大汗，期间手拿的手机掉落，全身瘫软，心里极奇难受，10分种样子肚子拉出来，才慢慢恢复意识，右手指疼到姿势变形，脚麻，躺床上2小时才好一些，打车去医院检查。因为带去的大便超过2小时，检测不了，但血检报告出来了，还做了大便培养，三天后出报告。这次的疼痛是我一生最痛苦的一次，比生小孩还疼几倍，心脏吃不消。

同时，有消费者指出，虽然自己没有消费，但老乡鸡依然进行了自动扣费。另外，老乡鸡被消费者吐槽不给开具发票。

“快餐连锁机构只有坚实供应链以及严格食品安全管理体系，才能赢得消费者的认可和信赖。”康定平表示，老乡鸡频繁被消费者投诉，可见食品安全管理体系还有待完善。

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